Bayam adalah rumput akar yang terdiri daripada rumput tumbuhan amaranth. Bayam juga dipanggil Poisson, Sayuran Roti Merah, Rumput Parsi dan Sayuran Parsi. Bayam mempunyai kesan melembabkan dan memanipulasi usus, membersihkan haba dan menghilangkan kebosanan. Bayam kaya dengan nilai pemakanan, kandungan air bayam, karbohidrat, protein, lemak, serat makanan, karoten, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, kalium, natrium, kalsium, fosforus, penggilingan, magnesium dan nutrien lain.
Bayam berkesan dalam merawat sembelit dan buasir. Di samping itu, bayam juga boleh menggalakkan kesihatan manusia, mencegah penuaan, mencegah anemia kekurangan zat besi; bayam kaya dengan vitamin C dan asid folik, boleh meningkatkan penyerapan zat besi ibu, adalah makanan yang ideal untuk anemia kekurangan zat besi, serat makanan bayam boleh memainkan peranan yang sangat baik dalam pembiakan. Bayam kaya dengan nutrien. Daun bayam mengandungi 56-68 mg / kg zink (berat kering), 1.22 mg / g asid folik, asid amino dan lutein, beta-karoten, neo-beta-karoten B, neo-beta-karoten. Carotenoids seperti unsur bayam U, juga mengandungi sterol alpha-bayam, kolesterol, ester sterol dan sterol glikosida, marigold, unsur daun bayam, dan bahan pendarfluor ungu biru, asid tartarik racemik dalaman 2-asetil-3-p-hydroxyphenylacrylic. Bayam mengandungi air, karbohidrat, protein, lemak, serat makanan, karoten, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, kalium, natrium, kalsium, fosforus, penggilingan, magnesium dan nutrien lain.
Batang dan daun bayam lembut dan lembut, lazat dan segar, kaya dengan vitamin C, karotena, protein, besi, kalsium, fosforus dan mineral lain. Selain sayur-sayuran segar, ia juga boleh dikeringkan, dikeringkan dan dibekukan.
Fungsi Bayam
1. Pencegahan usus dan pencegahan buasir: Bayam mengandungi sejumlah besar serat tumbuhan mentah, yang boleh menggalakkan peristalsis usus, memudahkan pembuangan air, dan meningkatkan rembesan pankreas, membantu pencernaan. Untuk buasir, pankreatitis kronik, sembelit, fisur dubur dan penyakit lain mempunyai kesan terapeutik;
2. Menggalakkan pertumbuhan dan pembangunan dan meningkatkan daya tahan penyakit: Karotena yang terkandung dalam bayam berubah menjadi vitamin A dalam tubuh manusia, yang dapat mengekalkan penglihatan normal dan kesihatan sel epitel, meningkatkan keupayaan untuk mencegah penyakit berjangkit dan menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak;
3. Memastikan nutrisi dan kesihatan yang lebih baik: Bayam kaya dengan karoten, vitamin C, kalsium, fosforus dan sejumlah zat besi, vitamin E dan bahan-bahan lain yang bermanfaat, yang dapat menyediakan pelbagai nutrien kepada tubuh manusia; Kandungan besi mempunyai kesan terapeutik yang baik untuk anemia kekurangan zat besi;
4. Menggalakkan metabolisme manusia: Unsur jejak yang terkandung dalam bayam boleh menggalakkan metabolisme manusia dan meningkatkan kesihatan. Makan bayam dalam kuantiti yang banyak boleh mengurangkan risiko strok.
5. Membersihkan kulit dan anti-penuaan: Ekstrak bayam boleh menggalakkan perkembangan sel-sel berbudaya, anti-penuaan dan meningkatkan daya hidup muda. Di negara kita, orang menggunakan bayam untuk mash dan mengekstrak jus, mencuci muka mereka beberapa kali seminggu, dan menggunakannya secara berterusan untuk tempoh masa, yang boleh membersihkan liang kulit, mengurangkan kedut dan pigmen, dan menjaga kulit bersih.