Rempah-rempah bawang putih yang dehidrasi kelihatan kemas, warna kekuningan dan murni dalam rasa, dan boleh digunakan sebagai bahan mentah dan bahan bantu makanan. Selagi ia direndam dalam air suam, ia boleh sembuh. Ia segar sepanjang tahun dan sangat popular di pasaran.
1. Pemilihan bahan:
Bawang putih putih dengan warna putih, ulas bawang putih dan jenis bawang putih kulit putih yang rapi digunakan, dari mana ulas bawang putih yang lengkap dan lengkap, ulas bawang putih lengkap, bawang putih bebas serangga, bawang putih tanpa cengkeh telah dipilih.
2. Pretreatment:
Keluarkan sedimen dan serpihan yang dilekatkan pada bawang putih, tolak akar berserat, putar ulas bawang putih, kulit bawang putih, dan keluarkan bawang putih dengan bintik-bintik berpenyakit, mata serangga dan warna kering.
3. Bilas:
Tuangkan ulas bawang putih ke dalam air, basuhkan kotoran dan bilas filem bawang putih. Langkah seterusnya perlu dilakukan secepat mungkin. Cengkeh bawang putih tidak boleh disimpan terlalu lama untuk mengelakkan perubahan warna.
4. Seksyen:
Potong ulas bawang putih ke dalam irisan tipis 1.5-2.0 mm dengan mesin mengiris atau pisau. Bilas sambil mengiris. Tanggalkan gam dari bawang putih apabila mengiris. Rempah hendaklah seragam, jika tidak, apabila pengeringan, pengeringan tidak seragam, mempengaruhi kualiti.
5. Membilas semula:
Potongan-potongan bawang putih yang dipotong kemudian dimasukkan ke dalam bakul buluh, dibilas dengan mengalir air yang jernih, dan gam dan puing-puing dikeluarkan untuk memudahkan penaik. Warna kuning-coklat boleh disebabkan oleh pembilasan dan pengeringan yang tidak mencukupi.
1. Makan mentah:
Irisan bawang putih yang kering adalah harus dimakan mentah. Apabila dipanaskan, mereka akan kehilangan banyak nutrien. Selain itu, bawang putih mentah perlu dihiris dan dimakan 15 minit kemudian. Pada masa ini, bawang putih dan oksigen di udara digabungkan sepenuhnya untuk membentuk allicin, yang mempunyai kesan anti-kanser dan antioksidan yang sangat baik.
2. Buat Puree Bawang Putih
Bawang putih dibuat menjadi serbuk bawang putih, yang sangat baik untuk tubuh manusia untuk dimakan kemudian, dan kondusif untuk penyerapan dan penggunaan nutrien dalam bawang putih. Apabila membuat, irisan bawang putih yang kering perlu dimasukkan ke dalam mortar bawang putih dan ditumbuk keras untuk membuat kek. Selepas mengambil, sedikit garam, cuka dan minyak bijan boleh dimakan. Selepas mencampurkan, mereka boleh dimakan secara langsung atau digunakan sebagai pakaian sejuk. Bahan-bahan sayur-sayuran.
3. Membuat Bawang Putih Gula
Irisan bawang putih yang kering juga boleh digoreng menjadi bawang putih gula untuk digunakan oleh orang, yang dapat membuat rasa bawang putih lebih ringan. Dalam proses pengeluaran, kepingan bawang putih yang kering, perlu direndam dalam air yang jernih selama 2 hingga 3 hari, dimasukkan ke dalam bekas yang bersih, masukkan gula dan cuka yang disiapkan untuk direndam, selepas garam garam, bawang putih boleh rasa segar dan lembut, rasa sedikit manis .