Serat makanan, makanan, dan lendir yang larut adalah intipati pemakanan.
Makanan Serat Pemakanan Serat
Ramai orang berasa melekit apabila mereka makan tremella, okra dan agaric. Adakah ia ingin tahu apa perkara-perkara melekit ini? Dengan senyap memberitahu anda, berlendir ini boleh menjadi intipati yang menyihatkan!
Ini jenis lendir makanan mempunyai nama bersatu, serat makanan larut. Serat jenis ini likat, boleh menyerap sejumlah besar air dalam saluran usus, menyimpan najis lembut, dan menggalakkan pembiakan bakteria bermanfaat di saluran usus untuk mewujudkan persekitaran ekologi usus yang sihat. Di samping itu, ia juga dapat membantu mengurangkan lipid darah dan meningkatkan metabolisme gula.
Ternyata lendir makanan adalah intipati yang baik! Jadi apa makanan yang kita makan setiap hari yang mengandungi lendir ini?
1. Okra
Okra lendir mengandungi serat makanan larut yang berlimpah, yang boleh menggalakkan peristalsis gastrointestinal, melindungi mukosa perut, mengurangkan penyerapan kolesterol, dan mengurangkan lipid dan najis.
Di samping itu, okra juga kaya dengan glikoprotein likat, flavonoid, vitamin dan kalium dan nutrien lain.
Petua
Jangan memotong okra
Jangan memotong okra, cuba pastikan integriti semasa memasak, supaya memelihara nutrien dalam okra sebaik mungkin, terutama benih dan lendir di dalamnya.
Bagaimana anda makan?
Fried Okra
Akar okra, garam, mentega, serbuk cili
1. Pilih okra tender, goreng, lama atau tidak kesan segar tidak baik, tidak boleh menggigit;
2. Duduk di dalam periuk dan rebus air, kemudian pusingkan okra yang dibasuh ke dalam air panas. Anda boleh memancing okra yang terlalu berkulit selepas perubahan warna. Selepas penyejukan, okra perlu menyerap air berlebihan.
3. Panaskan kuali, cairkan mentega, letakkan okra, goreng perlahan-lahan ke atas api sederhana, masukkan garam, lada giling sebelum meninggalkan kuali, dan letakkan mi lada selepas meninggalkan kuali.
2. Tremella fuciformis
Kandungan serat makanan Tremella fuciformis adalah setinggi 30.4%, yang mengandungi sejumlah besar serat makanan larut. Ini adalah "senjata sihir" khas Tremella fuciformis, polisakarida Tremella. Ia boleh mempromosikan pembiakan bakteria bermanfaat di usus dan memperbaiki kesihatan usus. Pada masa yang sama, Tremella fuciformis juga kaya dengan protein (kira-kira 10%) dan kalsium, besi, fosforus, kalium dan mineral lain.
Petua
Tremella fuciformis harus tebal dan bulat
Sekiranya anda mahukan Tremella custard menjadi tebal, licin dan lembut, anda dinasihatkan untuk berbuat demikian:
1. Tremella fuciformis mestilah tebal dan penuh, kandungan serat larutnya akan tinggi;
2. Air panas atau sejuk harus digunakan apabila Tremella fuciformis berbuih. Setelah berbuih lengkap, potong potongan kecil sejauh mungkin sebelum memasak.
3. Sebelum memasak, kulat tremella juga boleh dikukus dalam periuk selama kira-kira 15 minit tanpa air, dan kemudian dimasak dengan air secara normal.
Bagaimana anda makan?
Sup Tremella fuciformis
Tremella fuciformis, 10 buah buah putih, 3 kayu manis, sebilangan wolfberry, segelintir qinshi, kacang manis, jumlah air yang bersesuaian
1. Sediakan semua ramuan. Bubble Tremella fuciformis selama 20 minit. Potong akar Tremella fuciformis dengan gunting dan merobeknya menjadi kepingan kecil.
2. Masukkan air yang secukupnya ke dalam periuk, bersihkan semua bahan, kemudian tuangkan ke dalam periuk tekanan, dan masak mereka mengikut kunci memasak.
3. Setengah jam kemudian, apabila ekzos stim selesai, tudung periuk ditemui, dan "kacang manis" (produk siap dibeli) dimasukkan ke dalam periuk semasa ia panas, diaduk dan penutupnya dilindungi dan direbus selama 5 minit.
3. Auricularia auricula
Penyelidikan moden juga menunjukkan bahawa Auricularia auricula kaya dengan colloid, selain menggalakkan peristalsis usus, ia juga mempunyai kapasiti penyerapan yang kuat, yang dapat menyerap bahan-bahan berbahaya yang tersisa di saluran pencernaan dan mengalirkannya keluar dari badan, dan juga dapat mengurangkan penyerapan minyak.
Petua
Air Sejuk untuk Foaming Auricularia auricula
Auricularia auricula Dry berbuih dengan air panas boleh memendekkan masa, tetapi ia akan membubarkan polisakarida dan kehilangan rasa segar. Adalah dicadangkan bahawa suhu air berbuih Auricularia auricula tidak seharusnya terlalu tinggi, dan air sejuk harus digunakan.
Bagaimana anda makan?
Fried Lily dengan Auricularia auricula
Auricularia auricula, daun kering, bawang merah, garam, daging lembu, ekstrak mentah dan pati
1. Auricularia auricula direndam dalam air selama 24 jam atau lebih, dan air berubah 2-3 kali di tengah. Sekiranya cuaca terlalu panas pada musim panas, lebih baik untuk meletakkannya di dalam peti sejuk untuk berbuih, dan daun kering juga dibuyarkan dengan air.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskannya dan tambah bawang merah untuk ditumbuk, kemudian tuangkan ke dalam kulat hitam yang direndam untuk menggoreng.
3. Tuangkan dalam lily dan kacau selama beberapa saat. Masukkan garam, sos dan daging lembu secukup rasa mengikut citarasa anda.
4. Thin Scutellaria baicalensis dengan kanji air sebelum mendidih.
4. yam
Potong yam, boleh mengeluarkan filamen melekit, iaitu mukus unik, mucopolysaccharide, boleh melembapkan mukosa perut, memainkan peranan perlindungan.
Yam adalah pakar kecil dalam kedua-dua ubat dan makanan. Perubatan moden percaya bahawa ubi mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Ia mengandungi pati yang kaya, amilase, protein, vitamin, dan lain-lain. Ia mempunyai fungsi menurunkan gula darah dan lipid, meningkatkan imuniti, anti-penuaan dan sebagainya.
Petua
Makan makanan ruji yang kurang apabila mengambil ubi
Yam adalah makanan rimpang, dan kandungan kanjinya agak tinggi. Oleh itu, apabila mengambil ubi, kita harus mengurangkan pengambilan makanan ruji yang lain dengan sewajarnya.
Bagaimana anda makan?
Rose yam mud
Yam 250g, Rose Tea 4, Penyulingan Susu
1. Sediakan bahan-bahan, kupas dan kepingan yang diperlukan, dan masukkannya ke dalam periuk elektrik.
2. Semasa mengukus ubi, teh rose boleh dipecah menjadi serpihan untuk simpanan.
3. Setelah mengukus yam dengan penyepit, ambil sudu dan hancurkannya ke dalam bentuk berlumpur.
Tuangkan dalam mawar yang dihancurkan dan kacau dalam susu pekat.
4. Masukkan pasta campuran campuran ke dalam pelekap dan pasangkan bentuk yang anda suka.
5. akar teratai
Lendir akar Lotus mengandungi bukan sahaja mucin, tetapi juga lesitin, vitamin C, yang sangat membantu badan kita. Perlu diingat bahawa Lotus Root Cools Darah menghentikan pendarahan dan menyuburkan darah, oleh itu untuk sebab ini Jadi bagi wanita, akar teratai adalah tonik yang baik.
Petua
Orang dengan limpa dan kekurangan perut dan makan sejuk kurang
Walaupun ia baik untuk makan akar teratai, kita harus memberi perhatian kepada sifat sejuk akar teratai segar. Sukar untuk mencerna akar teratai sejuk mentah dan mudah merosakkan limpa dan perut. Oleh itu, orang yang mengalami kekurangan limpa, perut sejuk dan cirit-birit perlu makan kurang. Adalah lebih sesuai untuk memakan akar lotus yang baik.