Menjelang akhir Feb.23, Penjualan Pollock Berdan kepada £ 127.4 juta. Jumlah jualan haddock dan COD jatuh masing-masing sebanyak 5% dan 2.3%. Pada masa akan datang, pollock boleh menduduki pasaran mewah sebagai pengganti produk-produk ini.
Menurut data terkini dari firma penyelidikan pasaran Nielsen, pengguna British mengetuk lebih banyak produk pollock di kedai runcit British, sementara tidak lagi menggunakan produk yang diperbuat daripada ikan berkualiti tinggi seperti cod dan haddock.
Data untuk tempoh minggu ke 52 menunjukkan bahawa jualan Pollock beku mencapai 127.4 juta pound (EUR14.178 juta / USD160.44 juta) dalam tempoh yang sama, meningkat 13.8% berbanding tahun sebelumnya. Walaupun harga purata per kilogram meningkat sebanyak 4.1% kepada GBP 4.67 (EUR 5.44 / USD 7.17), kuantiti jualan masih meningkat sebanyak 9.3% kepada 26,077 tan.
Sementara itu, jumlah jualan Haddock dan COD beku masing-masing jatuh sebanyak 5% dan 2.3%. Jualan beku Haddock turun 8.1% kepada 7,646 tan, manakala harga purata bagi setiap kg meningkat 3.3% kepada GBP 7.76 (EUR9.04 / USD11.91). Jualan kod beku juga turun sebanyak 6.2% dari tahun sebelumnya kepada 30,991 tan dan harga purata per kilogram meningkat 4.1% kepada GBP 6.96 (EUR8.11 / USD9.17).
Jon Stefansson, penganalisis di Ocean Data Centre, mengesyaki perubahan itu berkaitan dengan peningkatan kos bahan mentah untuk COD dan haddock, yang telah meningkat di pasaran Eropah. Stefansson berkata: "Pollock adalah pengganti produk-produk ini, yang merupakan daya pendorong utama yang saya harapkan, kerana harga Pollock relatif stabil dibandingkan dengan COD dan haddock.
Pollock menyumbang separuh daripada jumlah jualan 3 produk ini, sehingga 13,829 tan. Sementara penjualan ikan kod 10,094 tan, jualan Haddock hanya 1,194 tan. Walaupun kos pollock yang rendah telah menjadikannya bahan baku utama untuk pancing tetapi penjualan juga melonjak dalam kategori yang lebih tinggi, contohnya, dari 30.4% kepada 123.9% berbanding tahun lepas. Sementara itu, penjualan COD dan haddock juga menurun dengan ketara.
Apabila harga bahan mentah meningkat, pengeluar cuba memberi tekanan kepada para peruncit dan pengguna yang membeli produk yang diproses untuk menaikkan harga, dan cuba mendorong mereka ke rantai runcit, kata Stefansson.
Harga COD mungkin tidak akan berkurangan
Walaupun harga dijangka menjadi musim bermusim, Stephenson tidak mengharapkan harga yang ketara jatuh dalam jangka pendek. "Dalam jangka masa panjang, saya tidak melihat sebarang perubahan ketara dalam harga, dan saya tidak fikir harga akan turun kerana kuota tidak akan meningkat kecuali Rusia," katanya.
Rusia mengumumkan bahawa ia mempunyai sedikit peningkatan dalam kod kuota Alaska, tetapi kenaikan ini terlalu kecil untuk menyebabkan turun naik pasaran. Apa yang boleh menjejaskan harga adalah harga spesies lain. Sebagai contoh, jika harga salmon terus meningkat seperti yang telah mereka lakukan dalam beberapa minggu yang lalu, pengguna lebih cenderung memilih alternatif ikan putih. Maksudnya, semua trend pasaran di UK adalah amaran kerana de-Europeanization UK. Pasaran UK sedang mengalami kekacauan, dan kami tidak tahu apa yang akan berlaku minggu depan.
Harga Bahan Mentah Pollock.
Harga bahan mentah pollock H & G telah mencapai 1550 dolar AS per ton dengan harga terikat 25 + spesifikasi di kilang-kilang Cina, dan masih akan menjadi 1050 dolar AS per ton selama Festival Musim Semi 2018. Ia telah meningkat 500 dolar AS per tan dalam satu tahun. Sekarang ia kelihatan seperti trend ini naik.