Bawang bawang putih (bawang putih lumut), juga dikenali sebagai rambut bawang putih, dipanggil biji bawang putih di Beijing dan bahagian selatan China. Ia adalah batang bunga yang diekstrak daripada bawang putih, salah satu daripada orang sayuran yang suka makan. Bolt bawang putih diedarkan secara meluas di China, dan ditanam di semua bahagian negara. Ia adalah salah satu jenis sayuran simpanan terbesar dan paling lama dalam industri penyejuk sayur.
Bawang putih bawang putih (bawang putih lumut) adalah sayur-sayuran kesihatan yang berfungsi dengan baik, dengan pelbagai kesan pemakanan.
Nilai pemakanan lumut bawang putih
1. Lumut bawang putih kaya dengan tembaga, yang penting untuk tubuh manusia. Nutrien ini mempunyai pengaruh penting pada perkembangan dan fungsi darah, sistem saraf pusat dan sistem imun, rambut, kulit dan tisu rangka, otak, hati, jantung dan viskera yang lain.
2. Lumut bawang putih mengandungi capsaicin, kemampuan bakterisinya dapat mencapai 1/10 penisilin. Ia mempunyai kesan pembunuhan yang baik terhadap bakteria dan parasit patogen. Ia boleh menghalang influenza, mencegah jangkitan luka, merawat penyakit berjangkit dan menangkis serangga. Rasa pedasnya terutamanya berasal dari unsur pedas yang terkandung di dalamnya. Elemen pedas ini mempunyai fungsi untuk menghapuskan pengumpulan makanan.
3. Dalam beberapa cara, lumut bawang putih lebih berkhasiat daripada bawang putih. Sesetengah nutrien seperti serat makanan, vitamin C, vitamin A dan karotena lebih tinggi daripada bawang putih tahun lepas. Pada masa yang sama, lumut bawang putih juga mengandungi allicin, jadi ia mempunyai fungsi kesihatan yang sama dengan bawang putih.
Lumut bawang putih dalam proses memasak perlu memberi perhatian kepada cara memasak yang betul, memasak tidak terlalu buruk, untuk mengelakkan kemusnahan pedas, kesan bakterisida dikurangkan.
2. Lumut bawang putih, walaupun berkhasiat, tidak boleh terlalu kenyal. Pengambilan lebihan oleh orang dengan penyakit hati boleh menyebabkan penyakit hati memburukkan dan menjejaskan penglihatan. Tidak lebih daripada enam puluh gram sehari.
3. Bagi pesakit dengan vitiligo, lebih baik tidak makan lumut bawang putih terlalu banyak, kerana lumut bawang putih lebih menjengkelkan, tetapi juga mengandungi vitamin C. Jika pesakit vitiligo makan terlalu banyak, ia akan menjejaskan kesihatan mereka, jadi pesakit vitiligo tidak boleh makan terlalu banyak lumut bawang putih, yang boleh menimbulkan penyakit.
Resipi yang disyorkan
Oyster Oil Bawang bawang putih manis
[Bahan]. Lean daging lembu, segmen bolt bawang putih, sutera tebal sutera, segmen lada
[Amalan]
1. Saring potongan daging lembu mengikut kaedah ukuran suami.
2. Ambil mangkuk kecil dan masukkan dalam kicap, wain masak, garam, gula, monosodium glutamat, lada, minyak tiram, serbuk halia dan tiga sudu kecil sup segar.
3. Setelah periuk dipanaskan, letakkan dua sudu minyak ke dalamnya. Apabila minyak tidak panas, letakkan daging lembu di dalamnya. Kacau dengan ringan dengan penyepit dan letakkan di Xianggu. Apabila anda melihat kelebihan daging lembu yang dibakar kuning, anda boleh memancingnya.
4. Tumis bawang putih dalam mangkuk kecil dengan jus yang betul, kemudian tambahkan daging lembu, kacau selama beberapa saat, dan sudu. Hidangan akan selesai.