Nilai pemakanan dan amalan kimichi
Nilai pemakanan kimichi
1. Kurang kehilangan nutrien
Bahan baku utama kimichi adalah pelbagai jenis sayuran. Kandungan vitamin, kalsium, besi, fosforus dan mineral lain dalam kimichi kaya, dan kacang juga mengandungi protein nilai penuh kaya. Dalam proses pembuatan bir, suhu sayur-sayuran telah disimpan pada suhu bilik, dan kumpulan vitamin C dan B vitamin dalam sayur-sayuran tidak akan rosak. Oleh itu, nilai pemakanan kimichi adalah lebih tinggi daripada sayur-sayuran goreng.
2. Panas yang rendah dan kesan antibakteria yang tinggi
Kimichi sangat rendah kalori, tetapi mereka kaya dengan mikroorganisma dan mineral. Semasa penapaian jeruk, kerana kesan Lactobacillus, ia boleh menghalang pertumbuhan bakteria buruk, mempromosikan rembesan pepsin, enzim proteolitik dalam saluran gastrointestinal, menormalkan pengedaran mikroorganisma usus, dan membantu mengekalkan persekitaran yang sihat usus saluran. Kesihatan usus, sembelit yang disebabkan oleh obesiti secara semulajadi diselesaikan.
3. Aktifkan fungsi badan
Lada, bahan utama jeruk, dapat mempromosikan rembesan jus gastrik, dan kemudian membantu pencernaan gastrointestinal; Di samping itu, vitamin yang kaya juga mempunyai kesan anti asid, dan dapat membantu metabolisme fisiologi, meningkatkan selera makan dan menggalakkan peredaran darah. Chili, bawang putih, bawang dan halia dalam kimichi boleh menggalakkan metabolisme dan membantu badan berkeringat.
4. Simpan sihat
Sebagai bahan utama jeruk, panas kubis sangat rendah. Bawang putih mempunyai kesan membakar lemak. Di samping itu, ia mempunyai banyak serat pemakanan, yang boleh mengelakkan sembelit dan enteritis, mencegah pengumpulan lemak dan membakar lemak yang terbentuk secara berkesan, mencapai kesan pelangsingan badan dan menjadikan badan lebih ringan.
Sup tahu tahu
Bahan-bahan: acar (200g), tauhu (sepotong separuh), babi streaky (100g), vermicelli (50g)
Aksesori: lada merah (1), lada hijau (1), bawang (1/4)
Amalan:
1. Potong kimichi ke dalam kepingan panjang 2cm, potong daging babi berbaris ke dalam kepingan, potong tauhu ke dalam kepingan tebal 1cm dengan saiz yang sesuai, rendam jalur-jalur dalam air suam dan menjadikannya lembut, dan potong lada merah dan hijau dan bawang merah untuk bersedia.
2. Letakkan sedikit minyak dalam periuk. Selepas minyak panas, kacau goreng daging babi dalam api sederhana
3. Apabila daging babi yang aneh berubah warna, letakkan di dalam potong kimichi dan teruskan aduk goreng
4. Aduk goreng selama 2 minit, kemudian tambah sedikit air suam
5. Tambah beberapa sup jeruk
6. Setelah air rebus, terus mendidih selama 5 minit, tambahkan tauhu dan vermicelli, terus mendidih selama 3-5 minit, kemudian masukkan serbuk daging lembu (atau intip ayam) dan garam secukup rasa.
7. Akhirnya, masukkan lada merah, hijau dan bawang merah, dan selesaikan.
Nasi Goreng dengan Sayur-sayuran
Bahan-bahan: Beras Masak (2 mangkuk), Kimchi Korea (100g), lobak merah (1 akar kecil), telur (1), babi (100g), cendawan (20g)
Aksesori: Sos panas Korea (1 sudu teh), minyak sayuran (sesuai), minyak bijan (sedikit)
Amalan:
1. Sediakan semua bahan, lobak dan dadu lobak merah, cendawan dadu, potong babi atau dadu, acar longkang dan potong
2. Panaskan minyak dalam periuk dan kacau masak cendawan diced untuk membuatnya wangi
3. Masukkan babi ke dalam cendawan diced dan kacau sehingga daging berubah warna
4. Masukkan kimichi yang dicincang dan teruskan kacau sekata
5. Tambah sos sos panas, tambah lebih banyak jika anda suka, dan kacau dengan baik
6. Masukkan nasi yang dimasak lagi, kacau sehingga tiada caking, taburkan sedikit perisa intip ayam, kacau dengan baik
7. Selepas pewarnaan, tuangkan minyak bijan sedikit, kacau dan letakkan di atas pinggan (tidak perlu menambah garam di tengah, kerana kimichi dan sos panas cukup asin)
8. Goreng telur dalam kuali lain dan letakkan pada nasi goreng. Anda boleh menambah rumput laut yang anda suka makan atau meninggalkannya