Perbezaan antara kacang hijau dan tauge kuning
1, jenis
Pokok kacang hijau, seperti namanya, dibuat daripada kacang hijau, manakala kacang soya dibuat daripada kacang soya, yang terdiri daripada dua jenis kacang.
2, pes kacang
Lihatlah kelopak kacang pada tauge kacang. Tangki kacang akan lebih besar, kuning, saiz yang sama dengan kacang soya, 1-1.5cm. Dan kacang hijau bercambah tidak mempunyai banyak kelopak kacang, juga 2-3 mm, kelopak kacang hijau.
3. Rhizome
Tumbuh kacang adalah bercambah tumbuh dari tauge hingga panjang tertentu. Akarnya tebal. Bahan mentah kacang hijau adalah kacang hijau, dan akarnya lebih kurus.
4. Amalan
Tuang kacang hanya mempunyai kandungan air yang lebih tinggi daripada tauge kacang kuning. Mereka sangat lembut dan cepat-cepat. Mereka rasa ringan dan menyegarkan. Mereka sesuai untuk menggoreng. Kacau goreng masa mesti pendek, sesuai untuk goreng goreng vegetarian, vegetarian.
Tumbuh kacang soya mempunyai rasa yang sukar dan mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada tauge mung kacang. Mereka lebih sesuai untuk memasak sup, ikan, sup daging rebus dan periuk panas. Dalam kes goreng, masa goreng goreng perlu sedikit lebih lama, yang sesuai untuk makan dengan daging, seperti kacau goreng kacang soya goreng dengan daging yang dicincang.
5, keberkesanan
Tumbuh kacang soya sejuk dan manis, dengan fungsi mengeluarkan bintik-bintik dan kulit yang lembap, membersihkan haba dan kelembapan, membersihkan mata dan bengkak, menguatkan limpa dan hati yang berkhasiat, dan sebagainya. Makan secara tetap taugeh soya dapat membuat rambut menjadi gelap dan lembap, dan membantu mencegah pendarahan gusi, keletihan keletihan, melembutkan saluran darah dan mengurangkan kolesterol, terutama sesuai untuk pesakit sembelit, lemak darah tinggi, jerawat kulit, limpa dan perut basah dan panas.
Pucuk kacang hanya manis dan sejuk, dengan nilai pemakanan yang lebih tinggi daripada mung kacang itu sendiri. Mereka mempunyai fungsi membersihkan haba dan detoksifikasi, mengeluarkan kelembapan dan diuresis, melegakan haba musim panas dan menghapuskan kebosanan. Makan hanya kacang tunas yang sering juga boleh melembutkan saluran darah dan mengurangkan lipid darah, terutama sesuai untuk orang yang mengalami kencing yang buruk, sembelit rahsia, demam dan dahaga, kahak dan kelembapan serta kebakaran, mata merah dan sakit bengkak, mulut rongga rongga, dan sebagainya.
Pemakanan yang lebih baik, kacang hijau bercambah atau kacang hijau bercambah
Komposisi nutrisi mung kacang hijau mirip dengan taugeh kacang soya, tetapi kandungan gizi kacang hijau lebih tinggi daripada tauge mung kacang, dan nilai pemakanan sedikit lebih tinggi daripada tauge mung kacang.
Kandungan kalsium, protein, kalium dan vitamin E dalam pucuk kacang soya adalah lebih tinggi daripada yang terdapat dalam sprouts mung kacang. Pucuk kacang soya lebih sesuai untuk orang tua, kanak-kanak dan wanita hamil untuk menambah kalsium.
Kandungan panas dan lemak kacang kuncup adalah lebih tinggi daripada kacang hijau, yang lebih sesuai untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Panas rendah kacang hijau adalah yang terbaik di kalangan sayuran.
Serat pemakanan kacang soya lebih daripada sekadar kacang hijau, jadi kacang soya lebih sesuai untuk mengurangkan gula darah pesakit dengan hipertensi dan diabetes daripada kacang hijau.