Cara yang lazat untuk kentang
Sparerib rebus dengan kentang
Bahan mentah:
Baris kecil babi, kentang, garam, gula-gula batu, bawang, halia, bawang putih, anise bintang, kayu manis, cabai kering, wain masak, kicap, kicap lama, daun wangi, minyak.
Amalan:
(1) Bilas sparerib, rendamnya dengan air membasuh beras, tambahkan sedikit wain memasak, keluarkan noda darah, bilas sekali lagi selepas 20 minit, longkang air, basuh kentang dan mengupasnya;
(2) Pan dipanaskan, dan lapisan minyak nipis yang lebih rendah dimasukkan ke dalam sparerib pada gilirannya, dan sisinya digoreng sehingga warna kekuningan dibuang.
(3) Menggunakan minyak dalam kuali, bawang goreng, halia, bawang putih, lada merah kering, anise, daun harum dan kayu manis, sambil menggoreng dengan gula ais, kacau dengan goreng goreng dan kentang kecil di atas api yang tinggi ;
(4) Masak wain mentah, sos dan sos lama, kacau dan warna, tambah air panas tanpa bahan makanan, rebus dalam api besar, dan tempurkan busa. Beralih ke api sederhana dan renehkan sehingga tulang rusuk dan kentang hampir masak.
(5) Masukkan garam ke musim, dan terus melambatkan haba yang rendah sehingga tulang rusuk dan kentang lembut dan busuk, maka jus dapat dikumpulkan dalam panas yang tinggi.
Jinsha tumbuk kentang
Bahan mentah:
Kentang, telur asin, garam, monosodium glutamat, minyak bijan, bawang.
Amalan:
Potongan-potongan kupas kentang dikukus dan ditekan ke dalam lumpur, telur masin dikukus dan kuning telur ditekan ke dalam lumpur untuk digunakan.
(2) Apabila minyak di dalam kuali dibakar hingga suhu minyak 50%, kuning telur masin dibentangkan, mashed kentang ditambahkan ke dalam garam, garam, monosodium glutamat dan minyak bijan ditambah untuk mengaduk, maka minyak itu menetes ke dalam panci ketika panci dimulai, dan bawang ditaburkan di atasnya.
Xinjiang Dapan Chicken
Bahan mentah:
Ayam separuh segar, tiga kentang, satu cendawan, satu lada hijau dan satu lada merah, beberapa bawang, halia dan bawang putih, satu lada dan satu Capsicum di Chaotian (berbeza dari orang ke orang).
Amalan:
Pertama, tumis lada dengan teliti dalam minyak.
Tuangkan ayam, bawang, halia, bawang putih dan kapsul. Kacau selama beberapa minit. Tuangkan dalam kicap dan air. Tambah gula, garam, wain masak dan cendawan. Bakar selama 15 minit.
Masukkan kentang dan terus masak sehingga kentang masak.
(4) Masukkan lada hijau dan lada merah untuk menghias warna, dan rasa panasnya bergantung kepada lada Chaotian.
_Stir-fry untuk seketika dan anda boleh meletakkannya di kuali.
Kek kentang goreng pan
Bahan mentah:
Kentang, babi, garam, monosodium glutamat.
Amalan:
Kentang dikukus dan dikupas, kemudian dijadikan sos oleh mesin.
(2) daging babi yang dicincang digoreng, garam dan monosodium glutamat ke dalam kentang tumbuk dan membuatnya menjadi kek.
(3) Masukkan kuali dan gorengnya dengan api kecil;
Goreng hingga satu sisi coklat, belok dan goreng sebelah yang lain.
Goreng hingga ditenun di kedua-dua belah pihak, mulakan pan dan layari.
Kentang sejuk dan pedas
Bahan mentah:
Kentang, bawang putih, mi cili.
Amalan:
Cip kentang pertama.
(2) Rebus cip kentang dengan air mendidih. Ia tidak perlu terlalu lama. Sekiranya terlalu lama, cip kentang tidak akan segar.
(3) Ambil kerepek kentang panas dan letakkannya dalam periuk. Taburkan bawang putih dan cili mi (minyak goreng pra-goreng juga boleh digunakan), tetapi tidak ada wangian goreng.
(4) Lebih baik menambah sedikit lada (minyak lada adalah OK) ke minyak di dalam periuk, dan kemudian tuangkan asap pada kerepek kentang, dan kemudian tutup keripik kentang, pengap untuk seketika.
(5) Masukkan garam, monosodium glutamat, sedikit gula, cuka putih, ketumbar, dan sedikit minyak balsamic (menambah atau tidak).
Rasa semasa mencampurkan, tambah apa sahaja perasa yang anda perlukan, dan tanpa bumbu, anda akan selesai.
Xiangshan jenis kentang panggang
Bahan-bahan:
Kentang saiz sederhana 1 kg (atau 2 kg, 3 kg, dan sebagainya) Selagi periuknya cukup besar.
Pengecualian:
Bawang (dijepit dengan cuka dan gula, biasanya dikenali sebagai soba, jika tidak diganti dengan bawang putih, rasanya kurang) dan jus.
Perasa:
Minyak masak (pilihan, boleh menambah atau tidak menambah), garam, monosodium glutamat.
Amalan:
Kentang digoreng dalam periuk tekanan dengan kulit dan aksesori, perasa dan air. Biarkan mereka selepas masak. Buka tudung dan masak sehingga kulit menjadi berkerut.
Berhati-hati:
Bersedia untuk meletakkan garam, jika tidak, kulit tidak akan berkerut.