Ramai orang tidak suka wortel. Mereka rasa wortel mempunyai rasa istimewa. Tetapi adakah anda tahu bahawa lobak mempunyai nilai pemakanan yang tinggi?
Nilai pemakanan lobak merah
Wortel, juga dikenali sebagai akar merah, menembak emas, lobak cengkeh. Lobak mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Komponen pemakanan utama adalah protein, lemak, karbohidrat, serat mentah, kalsium, besi, fosforus, beta-karoten, asid askorbik, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C. Carotene, khususnya, tidak dapat dibandingkan dengan semua makanan hijau.
Bagaimana untuk makan lobak yang lazat dan berkhasiat?
Wortel mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, tetapi jika dimasak secara tidak wajar atau dipadankan dengan tidak betul, ia akan menjejaskan penyerapan nutrien, supaya nilai tinggi wortel tidak digunakan secara rasional. Mengajar anda tiga cara, lazat dan berkhasiat, seperti berikut:
1. Untuk membuat wortel, kita perlu meletakkan lebih banyak minyak di dalamnya. Lebih baik menggoreng mereka dengan daging.
Karotena dalam lobak merah adalah zat terlarut lemak. Hanya apabila ia dibubarkan dalam minyak ia boleh diubah menjadi vitamin A yang diserap oleh mukosa usus.
2. Lobak memasak mengambil sedikit masa untuk mengurangkan kehilangan vitamin C.
3. Jangan makan wortel mentah. Makan lobak mentah tidak mudah dicerna dan diserap. 90% karotena dikeluarkan secara langsung kerana ia tidak diserap oleh tubuh manusia.
Fungsi Kesihatan Wortel
1. Meningkatkan keupayaan anti kanser dan anti kanser badan.
(1) Lobak kaya dengan beta-karoten, yang boleh menghalang pertumbuhan sel-sel kanser dan memainkan peranan anti-kanser dan anti-kanser.
(2) Karbohidrat mengandungi bahan yang dipanggil enzim saccharifying, yang boleh menguraikan nitrosamines yang berkhasiat dalam makanan dan mengurangkan kesan nitrosamin ke atas tubuh manusia.
2. Antioxidation menangguhkan penuaan.
(1) Karotena boleh menghalang peroxidation lipid, sekali gus melambatkan penuaan. Lipid peroksidaan dan pengeluaran radikal bebas dalam organisma membawa kepada penurunan fungsi sel, yang membawa kepada penuaan tubuh manusia.
(2) Buat kulit lembut dan licin. Wortel kaya dengan vitamin, yang boleh merangsang metabolisme kulit, meningkatkan peredaran darah, dan menjadikan kulit lembut dan licin.
3. Meningkatkan keupayaan tubuh untuk melawan penyakit.
(1) Ia mempunyai kesan menurunkan tekanan darah dan pengukuhan. Wortel mengandungi lignin, quercetin dan kaempferol. Ia boleh meningkatkan aliran darah koronari, mengurangkan kandungan lipid darah dan menggalakkan sintesis dan rembesan adrenalin.
(2) Mengawal paras gula darah dan mengurangkan permintaan untuk insulin. Wortel kaya dengan serat makanan, yang boleh melambatkan penyerapan glukosa usus dan mengurangkan peningkatan gula darah. Oleh itu, mereka boleh mengawal paras gula darah dan mengurangkan permintaan untuk insulin.
(3) Pencegahan penyakit jantung koronari. Estrogen pektat kalsium dalam wortel dapat mengurangkan kolesterol dan mencegah penyakit jantung koronari.
(4) Hilangkan atau tolak kesan toksik merkuri pada tubuh manusia. Pektin dalam wortel boleh mengikat dengan ion merkuri memasuki badan, mempromosikan penguraian ion merkuri dalam badan, dan mengurangkan toksisitas.