Edamame (juga dikenali sebagai kacang soya hijau, Comodo) adalah kacang podded segar. Juga dikenali sebagai soya sayuran, adalah kacang soya sayuran khas dalam tanaman soya, buah segar. Terdapat kira-kira 5000 tahun sejarah penanaman di China, yang berasal dari China.
Kerana polong segar lazat, dengan kandungan protein 35% dan kandungan minyak 18%, mineral dan sebilangan besar vitamin, mereka berkhasiat dan mudah dididihkan dan dimakan, dan sangat popular. Dengan penyesuaian struktur industri pertanian yang mendalam, kawasan penanaman kacang soya awal musim tempatan menjadi lebih besar dan lebih besar, dan semakin banyak jenis disediakan oleh pasaran. Adalah sukar bagi petani sayuran untuk memilih varieti kacang soya awal musim. Penanam tua tidak berani mengubah jenisnya dengan santai, dan penanam yang baru mengalami kerugian.
Penampilan dan rasa kedelai sangat penting. Secara amnya, buah hijau dituai untuk makanan segar atau pemprosesan beku. Penampilan dan rasa tidak hanya berkaitan dengan jenis, tetapi juga untuk masa panen yang sesuai. Penuaian dalam masa, kandungan gula kacang adalah tinggi dan kualiti rasa baik; menuai terlalu awal, butir kecil dan rata, yang menjejaskan hasil; penuaian terlalu lewat, kacang-kacangan mengeras, dan komoditi itu miskin.
Secara umumnya, penanaman musim bunga dituai dari bulan Jun hingga Julai, dan penanaman musim luruh dituai dari September hingga Oktober. Masa spesifik harus 30 hari selepas berbunga dan podding, apabila 80% buahnya penuh dan penuh, dan warna pod berubah dari hijau ke hijau muda. Apabila menuai, lebih baik menuai pada waktu pagi ketika embun tidak kering. Seluruh tumbuhan boleh dituai pada satu-satu masa atau dalam kelompok.
Pasaran kedelai adalah di luar musim pasar sayur musim panas dan musim luruh, jadi ia mempunyai kesan pelengkap yang jelas. Bukan itu sahaja, tetapi juga merupakan salah satu sumber nutrien protein utama dalam kehidupan seharian kita.
Manfaat Makan Kacang Sweet
Ia mengandungi nutrien yang banyak, dapat memenuhi keperluan pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, dapat mempromosikan perkembangan otak, meningkatkan daya ingatan, juga dapat mempertahankan dan mempromosikan pertumbuhan tulang, mencegah anemia dan meredakan sembelit pada anak-anak. Setiap kali datang ke musim panas, mudah merasa mengantuk, letih dan kurang selera makan. Jadi kita boleh makan lebih banyak edamame pada musim panas. Ia bukan sahaja dapat mengurangkan keletihan tetapi juga selera. Mao kacang juga mempunyai peranan dalam kecantikan dan pelangsingan, yang mempunyai kesan yang signifikan terhadap wanita agar tetap langsing, sehingga sangat disukai oleh mayoritas wanita yang mencintai wanita cantik.