BERGEN, Norway--Permintaan filet pollock Alaska dan blok pada 2018 akan 550,000 tan metrik, manakala bekalan akan 510, 000t, menurut Torunn Halhjem, seorang eksekutif kanan Trident makanan laut.
Walaupun kuota pollock AS sedang dikurangkan pada 2018 dan Russia juga memotong dengan hasil tangkapan jumlah yang dibenarkan, ia adalah permintaan yang memandu jurang dan tidak mengurangkan bekalan, katanya, semasa Persidangan whitefish pada di North Atlantic Seafood Forum (NASF) di Bergen, Norway.
"Saya telah bersama Trident selama 18 tahun dan tidak pernah melihat apa-apa peningkatan yang pesat dalam permintaan. Permintaan pasaran yang baru bagi kita,"katanya, merujuk kepada masalah tersebut untuk pollock penjual dalam tempoh beberapa tahun yang lalu, kerana harga jatuh kepada serendah, 350 satu tan metrik bagi blok pin-tulang keluar (PBO).
Walaupun dia tidak bercakap harga, Partai Newssources telah memberi musim tahap, 950/t-, 000/t untuk PBO Russia dan, 000/t-, 050/t pollock AS. Selain itu, peringkat, 300/t akan sudah sedang bercakap tentang bagi musim B 2018.
Sebagaimana yang dilaporkan oleh Partai pada penghujung tahun lepas, Trident sekarang di pasaran sebagai pembeli bersih pollock, untuk suapan pembangunan produk baru di kilangnya di Amerika Syarikat, China dan kilangnya makanan laut Pickenpack di Riepe, Jerman.
"Syarikat ittu Trident spekulasi dan menyebabkan pasaran meningkat," kata Halhjem, pada NASF pada hari Khamis. "Kami ingin mengambil kredit untuk itu, tetapi kita tidak boleh. Memang pengguna."
Menurut data yang dikemukakan oleh Halhjem semasa NASF (lihat di bawah), satu - dan double-beku fillet permintaan akan meningkat 15, 000t pada 2018 di Eropah, kepada 300,000 t. Di Amerika Syarikat, permintaan model Trident--terbesar pollock pemain di dunia--juga akan menjadi 15, 000t, kepada 120,000 t.
Perubahan dalam kaedah kaedah ini membawa maksud hanya U.S. yang ditangkap ikan boleh dilabelkan Alaska pollock pada akhir 2015 telah mencipta banyak permintaan dari peruncit dan saluran pemakanan dalam Trident di pasaran utama, katanya.
Kemudian, di Asia, di mana Halhjem berkata permintaan yang semakin meningkat untuk kegunaan serta pemprosesan semula, ia diramalkan akan meningkat 10, 000t kepada 110,000 t. China adalah pemandu terbesar di sini.
China mengimport lebih banyak pollock dan lagi eksport akan turun (lihat di bawah), kata Halhjem. Ini menunjukkan penggunaan ikan meningkat di negara ini, katanya, memaparkan data perdagangan yang disandarkan tuntutan.
"Cina H & G [diketuai dan tahan] import akan meningkat, manakala eksport blok double-beku menjatuhkan. Jadi, pollock lebih banyak tinggal di dalam pasaran tempatan,"katanya. Dari segi sejarah, pemproses Cina mengimport H & G dan kemudian semula eksport ke EU dan kami sebagai double filet beku.
"Ia bukanlah hanya H & G, walaupun. Kami juga menjual lebih banyak blok dan filet,"kata Halhjem.
Trident melihat lebih banyak permintaan daripada Restoran besar rantai (lihat imej di bawah), seperti McDonald's dan Burger King, yang pesat yang membuka kedai-kedai di China, katanya. Selain itu, Syarikat Amerika Syarikat telah melancarkan sandwic pollock di Starbucks.
"Selain itu, kami tidak menjual ke Asia lebih murah. Mereka akan membayar harga global,"katanya.
Pertumbuhan unjuran bagi jualan ke Asia adalah meniup. Nombor untuk Asia walaupun kita terkejut di Trident,"katanya.
Selain itu, Jepun--pasaran terbesar pollock surimi--mula memperkenalkan produk fillet pollock berbeza ke pasaran, kata Halhjem.
Amerika Syarikat juga mengeksport lebih banyak pollock ke Asia dan kurang ke Eropah, data yang ditunjukkan oleh menunjukkan Halhjem.
Kemudian, pasaran Russia, di mana syarikat-syarikat domestik Memancing menghasilkan lebih banyak filet beku tunggal dan mencari untuk menjual kurang pollock H & G ke China bagi pemprosesan semula, permintaan dijangka terus meningkat 8, 000t kepada 28,000 t.
"Russia juga melakukan pekerjaan yang hebat dengan produk-produk baru untuk pasaran tempatan," katanya.
Halhjem juga berkata permintaan untuk surimi akan outstrip bekalan, berikutan pertumbuhan penggunaan di negara-negara Asia di luar Jepun dan bekalan yang lebih rendah daripada warmwater surimi asas. Alaska menghasilkan kira-kira 205, 000t surimi setahun, dengan permintaan yang dijangka meningkat 5-10% pada 2018, katanya.
50% daripada kuota musim A dituai, surmi production Sdn Bhd ialah sehingga 44, 000t pada 2018, dari 37, 000t pada titik yang sama pada tahun 2017. PIN-tulang keluar pengeluaran terpulang 4, 000t tahun-ke-tahun, untuk 21,000 t. Deepskin pollock pengeluaran telah meningkat 2, 000t, ke 14, 000t, menurut data Halhjem yang dikemukakan. Ini sepatutnya lebih tinggi, tetapi deepskin production Sdn Bhd ialah di sebalik Jadual, oleh kerana saiz ikan yang lebih kecil, katanya.
Deepskin permintaan yang sedang meningkat, sebahagiannya disebabkan oleh harga cod lebih tinggi, katanya, satu titik yang juga dibuat oleh Rasmus Soerensen dari Amerika Syarikat Kumpulan makanan laut, di hari Global-Seafood pasaran persidangan di Miami, Florida. Disebabkan dengan warna "putih salji", deepskin digunakan oleh pemproses untuk menggantikan cod pada masa-masa apabila harga yang kedua adalah lebih tinggi, katanya.
---Dipetik dari berita Partai.