Nilai Pemakanan, Kecekapan dan Fungsi Edamame
Salur darah berus
Edamame, juga dikenali sebagai kacang soya, mengandungi sebatian yang dapat menghilangkan lemak dari dinding saluran darah, sehingga mengurangkan lipid darah dan kolesterol. Ia mempunyai kesan terapeutik pencegahan dan pembantu pada obesiti, hiperlipidemia, aterosklerosis, penyakit jantung koronari dan penyakit lain.
Kurangkan Kolesterol
Kandungan lemak edamame adalah lebih tinggi daripada sayur-sayuran lain, tetapi kebanyakannya adalah asid lemak tak tepu, seperti asid linoleik dan asid linolenik, yang dapat meningkatkan metabolisme lemak dan membantu mengurangkan trigliserida dan kolesterol dalam tubuh manusia.
Pencegahan Tekanan dan Pencegahan Strok
Bagi potassium elemen penting dalam badan manusia, piawaian yang disyorkan domestik adalah bahawa orang dewasa yang sihat makan 2 gram sehari, dan standard untuk mencegah penyakit kronik adalah 3.6 gram. WHO mencadangkan 3.5 gram sehari, manakala Amerika Syarikat mencadangkan 4.7 gram sehari.
Kandungan kalium dalam edamame sangat tinggi. Ia sering dimakan pada musim panas. Ia boleh membantu mengurangkan kehilangan kalium yang disebabkan oleh peluh berlebihan, dengan itu mengurangkan keletihan dan kehilangan selera makan yang disebabkan oleh kehilangan kalium. Ia boleh menghalang hipertensi dan strok.
Hipoglikemik
Edamame juga merupakan bahan terapi diet yang baik untuk kawan-kawan dengan gula darah tinggi. Pengambilan kacang manis yang kerap sangat membantu memperbaiki keadaan penyakit, kerana makanan kacang soya secara amnya meningkatkan gula secara perlahan, selain itu, saponin yang terdapat dalam kacang manis juga dapat memainkan peranan dalam menurunkan gula darah.
Kulit berkhasiat dan pelembab kulit
Edamame mengandungi komponen-komponen fungsi jejak flavonoid, terutama isoflavon kacang soya, yang dipanggil phytoestrogen semulajadi. Ia mempunyai kesan estrogenik dalam tubuh manusia. Ia boleh meningkatkan ketidakselesaan menopaus wanita. Ia sering dimakan. Ia mempunyai kesan yang ketara pada kulit berkhasiat dan menjaga badan langsing.
Pencegahan osteoporosis
Makan beberapa edamame setiap hari juga boleh mencegah dan menyembuhkan osteoporosis. Besi dalam kacang soya mudah diserap. Ia juga boleh digunakan sebagai salah satu makanan tambahan untuk kanak-kanak.
Meningkatkan sembelit
Lecithin dalam kacang soya adalah salah satu nutrien yang sangat diperlukan untuk perkembangan otak, yang membantu meningkatkan memori otak dan kecerdasan. Edamame juga kaya dengan serat makanan, adalah juara sayuran serat tinggi, terutamanya berkesan untuk sembelit.
Cara paling sihat untuk Makan: Edamame rebus
Banyak kacang edam di pasaran dikupas dan dikupas. Malah, cara paling sihat untuk dimakan kacang edamame ialah memasak dengan kulit, menambah garam, dan tidak suka rempah-rempah untuk dikeluarkan.
Bahan mentah:
500 gram kacang soya
Amalan:
Basuh dan potong dua hujung kacang untuk rasa; letakkan kacang dalam periuk tanpa menambah air; dimasukkan ke dalam anise, buah jerami, daun wangi, sudu garam; rebus api selama 10 minit, matikan api, dan kemudian gulungkan plat di atas, tekan kacang dan jangan terapung, panggang lebih dari setengah jam; selepas merasa, berkhidmat di atas pinggan.