Berapa lama ubi jalar boleh dikukus
Berapa lama ubi jalar boleh dikukus? Waktu amnya kira-kira setengah jam. Sudah tentu, ia bergantung kepada keadaan tertentu. Kuantiti, suhu dan saiz kentang manis akan menjejaskan masa. Beri contoh:
Bahan-bahan: 1000 g ubi manis, air panas
Amalan:
1. Basuh kulit ubi jalar, potong kedua-dua hujungnya, dan merobek bahagian kulit yang tidak merata.
2. Letakkan periuk tekanan elektrik ke dalam air panas, kira-kira 1.5cm tinggi, ke dalam laci mengukus, letakkan ubi keledek yang dibersihkan pada laci, tutupnya, tekan rakit selama 20 minit, buka selama 10 minit selepas tidak digalakkan.
3. Jika ia adalah dandang tekanan tinggi biasa, selepas menekan injap, matikan api selepas api dibuka dan udara ditiup. Selepas bersenam sehingga gas habis secara semula jadi, hidupkan api, jet udara, mematikan api, mengempis, dan ulangi dua kali.
4. Jika anda menggunakan pengukus yang biasa, masukkannya ke atas api yang panas selama 5 minit, kemudian masukkannya ke atas api yang rendah selama 10 minit, dan kemudian masukkannya ke atas api yang panas sehingga kentang manis dengan mudah dimasukkan ke dalam penyepit.
Petua:
1. Ia tidak dibenarkan menggunakan ubi jalar dengan bintik hitam. Walaupun mereka dipotong, kebanyakannya dikukus. Sukar untuk mengepam dengan baik, tetapi ia sentiasa mempunyai rasa cemar. Ia pahit dan keras, dan sukar untuk ditelan. Jangan enggan menyerah kentang manis itu, jika tidak, ia akan "memecahkan periuk sup".
Bagaimana untuk mengetahui sama ada kentang manis mempunyai bintik hitam? Malah, ia sangat mudah. Sebelum mengukus kentang manis, sapu permukaan ubi jalar dengan berus, potong dua hujung ubi jalar dengan pisau, dedahkan daging ubi keledek, dan merobek tempat yang tidak rata di permukaan. Sekiranya tiada bintik hitam dijumpai, ubi jalar boleh dimakan dengan selamat.
2. Tidak kira periuk tekanan mematikan api dan tidak digalakkan, atau pengukus biasa berubah kepada api perlahan, tujuan utamanya adalah untuk menjaga air dalam periuk hangat tanpa mendidih. Kerana apabila amilase dalam ubi jalar adalah kira-kira 60 ℃, ia dapat membuat kanji berubah menjadi gula dengan cepat. Dengan cara ini, kentang manis yang dimasak akan menjadi lebih manis, melekit, lembut dan lazat.
3. Pastikan untuk mengukus kulit kentang manis ke dalam setengah masak dalam masa yang singkat dengan suhu tinggi dan air panas, supaya kentang manis kukus rasanya manis.
4. Adalah lebih baik untuk memilih ubi keledek saiz yang sama untuk memastikan mereka masak pada masa yang sama. Sekiranya kentang manis besar, ia boleh dikukus untuk lebih lama, atau ia boleh dibahagikan kepada kepingan kecil dan dikukus lagi.
Bagaimana untuk mengisar kentang manis dengan cepat
1. Kupas dan basuh ubi jalar. Seksyen.
2. Potong satu keping ubi jalar ke dalam jalur kecil. Letakkan 1-2 jalur kecil dan kepingan kecil antara setiap dua keping untuk mencapai kesan pemisahan.
4. Kadang-kadang apabila mengukus makanan berkilat, setiap sekeping melekat antara satu sama lain dan tidak mudah dikukus. Dengan cara ini, letakkan ubi keledek kecil di tengah-tengah hirisan kentang manis. Dengan cara ini, ubi jalar kukus tidak akan matang. Kaedah ini juga boleh digunakan untuk mengukus makanan flake yang lain.