အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အလွဲ၏ကောင်းသောအရင်းအမြစ်ကိုဖြတ်တောက်ထားသလား။

ဖလွန့်များကို Vinnamin B9 ဟုလည်းလူသိများသောဖောလိတ်သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရဓာတ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာလုပ်ဆောင်မှုများတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ ၎င်းသည်ဆဲလ်ဌာန, DNA Synthesis နှင့်သွေးနီဥများဖွဲ့စည်းခြင်းအတွက်အထူးအရေးကြီးသည်။ ဖောလိတ်တွင်ချို့တဲ့မှုသည်သွေးအားနည်းရောဂါချို့ယွင်းချက်များအပါအ 0 င်ကျန်းမာရေးပြ problems နာများနှင့်အချို့သောကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေရှိသောအန္တရာယ်များကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်အစားအစာမှတဆင့်ဖောလိတ်ကိုအသုံးပြုခြင်းကိုသေချာစေရန်အရေးကြီးသည်။ ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းသို့ရောက်နိုင်သည့်အစားအစာတစ်ခုမှာအေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုများဖြစ်သည်။ အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုပေးသွင်းသူတစ် ဦး အနေဖြင့်၎င်းသည်ဖောလိတ်၏အရင်းအမြစ်ကောင်းလားမဖြစ်စေစူးစမ်းလိုသည်။

ဖောလိတ်နှင့်၎င်း၏အစားအသောက်အရင်းအမြစ်များကိုနားလည်ခြင်း

ဖောလိတ်ကိုအစားအစာအမျိုးမျိုးဖြင့်သဘာဝကျကျတွေ့ရှိရသည်။ သစ်ရွက်အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, Citrus သစ်သီးများ, ပဲများနှင့်အစေ့များအားလုံးကောင်းမွန်သည်။ ဤအရေးပါသောဗီတာမင်၏အရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်။ အစားအစာတွင်ဖောလိတ်သည်အထူးသဖြင့်ကန့်သတ်ထားသောအစားအစာများနှင့်အစာစားခြင်းအလေ့အထများအတွက်အထူးသဖြင့်စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။ အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အဆင်ပြေသောအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုအဖြစ်ခြေလှမ်းနိုင်သည့်နေရာဖြစ်သည်။

အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုများသောအားဖြင့်သူတို့၏လတ်ဆတ်သောအထွတ်အထိပ်သို့မကြာခဏရွေးချယ်ပြီးလျင်မြန်စွာအေးခဲနေသောကြောင့်သူတို့၏အာဟာရဆိုင်ရာအကြောင်းအရာများကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ ဆိုလိုသည်မှာများစွာသောဖြစ်ရပ်များတွင်အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အာဟာရနှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွင်းအာဟာရများကိုဆုံးရှုံးနိုင်ဖွယ်မရှိချေ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏အာဟာရပရိုဖိုင်း

ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အနိမ့်ကယ်လိုရီနီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဖိုင်ဘာ, ဗီတာမင်များနှင့်သတ္တုများပေါကြွယ်ဝသည်။ ၎င်းတွင်ဗီတာမင်အတိမ်, ဂ, နှင့် K, ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဖောလိတ်တို့ပါ 0 င်သည်။ သို့သော်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွင်ဖလူးသောအကြောင်းအရာများသည်အလွန်အမင်းမကြီးပါ။

ဆယ်ကျော်သက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (101 ဂရမ်ခန့်) သီးဟင်းလိမ်းတစ်ခွက်တွင်ဖောလိတ် 37 မိုက်ခရိုဂရမ်ရှိသည်။ ၎င်းသည်အရွယ်ရောက်သူများအတွက်အကြံပြုထားသောနေ့စဉ်စားသုံးမှု (RDI) ၏ 9% ခန့်သည်တစ်နေ့လျှင် microrograms ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အရေးမပါသည့်ငွေပမာဏမဟုတ်သော်လည်းဟင်းနုနွယ်ရွက်တစ်ပြို 130 Microhrogres (RDI ၏ 33%) တွင်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဲ့သို့သောအခြားဖောရင့်များသည်အနည်းငယ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက်နိမ့်ကျသည်။

ဖောလိတ်အကြောင်းအရာအပေါ်အေးခဲခြင်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှု

အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အာဟာရဆိုင်ရာပါဝင်မှုအပေါ်အပြုသဘောနှင့်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိနိုင်သည်။ တစ်ဖက်တွင်အေးခဲနေသောအာဟာရနှင့်ပိုးမွှားပျက်စီးခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသော adzymatic နှင့် microbial လုပ်ငန်းစဉ်များကိုကာကွယ်ခြင်းဖြင့်အာဟာရများကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီနိုင်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ, blanching လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအာဟာရဓာတ်များကိုပျောက်ကွယ်သွားနိုင်ပြီးအင်ဇိုင်းများကို inactivate လုပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝသက်ရှိများကိုသတ်ဖြတ်ခြင်းမပြုမီပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။

ဖောလိတ်မှဆင်းလာသောအခါလေ့လာမှုများအရအေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်ယေဘုယျအားဖြင့်ဤဗီတာမင်၏သိသိသာသာဆုံးရှုံးမှုကိုမဖြစ်စေကြောင်းပြသခဲ့သည်။ အမှန်မှာ, အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်တစ်ခါတစ်ရံတွင်များစွာသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှအာဟာရဓာတ်များကိုဆက်လက်ပျောက်ကွယ်သွားသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုများကိုအာဟာရဆုံးရှုံးမှုကိုလျှော့ချရန်ဂရုတစိုက်လုပ်ဆောင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အလြိုနှင့်အခြားအာဟာရဓာတ်များကိုအများဆုံးသိမ်းဆည်းထားကြောင်းနိုင်ငံတော်ကိုအသုံးပြုသည်။ ဆိုလိုသည်မှာကျွန်ုပ်တို့၏အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုများသည်အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်အပြီး၌ပင်အားလပ်ချိန်ကိုပြုလုပ်နိုင်ဆဲဖြစ်သည်။

အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဖလူးများအနေဖြင့်ထည့်သွင်းခြင်း - ကြွယ်ဝသောအစားအစာ

အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုများသည်မယုံနိုင်လောက်အောင်စွယ်စုံရှိပြီးအလွယ်တကူဟင်းလျာများစွာသို့အလွယ်တကူထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကိုဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်များ, ဥပမာအားဖြင့်, သင်သည်အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကျောက်ကပ်ပဲ, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်နံ့သာမျိုးများနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်အရသာရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဒီဟင်းချိုကဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ပဲတွေကနေဖောလိတ်တွေကနေဖောလင့်သာမက fiber နဲ့ protein လိုမျိုးအာဟာရတွေပါကြွယ်ဝလိမ့်မယ်။

အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုကိုအသုံးပြုရန်နောက်ထပ်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်သည်။ သင်သည်အလိတ်, ဗီတာမင်များနှင့် antioxidants များ၌မြင့်မားသောနံနက်စာစားပွဲအတွက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ငှက်တစ်ကောင်နှင့်ရောစပ်နိုင်သည်။

အခြားအေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုသည်ဖောလင့်ကိုပံ့ပိုးပေးနေဆဲဖြစ်သော်လည်း၎င်းတို့ကိုအခြားသောအေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်၎င်းတို့ကိုဖောလိတ်သောအကြောင်းအရာများနှင့်နှိုင်းယှဉ်သင့်သည်။

အေးခဲနေသောအစိမ်းရောင်ကညွတ်လှံများ L တန်းဖောလိတ်၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ အေးခဲနေသောကညွတ်တစ်ခွက်သည် 194 Microrograms 194 ခုခန့်ပါ 0 င်သည်။ ၎င်းသည်လူကြီးများအတွက် RDI ၏ထက်ဝက်နီးပါးသည် ဒါကသူတို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့နှိုင်းယှဉ်ရင်သူတို့ကိုပိုပြီးအာရုံစူးစိုက်တဲ့အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်စေတယ်။

အေးခဲသောငရုတ်ကောင်းအနီရောင်ငရုတ်သီးထို့အပြင်ဖောလိတ်၏အကောင်းတစ်ပြိုင်နက်ပါရှိသည်။ အေးခဲနေသောအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအချပ်တစ်ခွက်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ခွက်ထက်အနည်းငယ်ပိုသောဖောရမ်း 43 ခုရှိသည်။

အေးခဲနေသော Ginger တစ်ခုလုံးပုံမှန်အားဖြင့်ဖောလိတ်၏အဓိကအရင်းအမြစ်အဖြစ်စဉ်းစားခြင်းမရှိသော်လည်း၎င်းသည်ပမာဏအနည်းငယ်ပါ 0 င်သည်။ ၎င်းသည်သင်၏ဖောလိတ်စားသုံးမှုအတွက်သိသိသာသာအထောက်အကူမပြုနိုင်သော်လည်းပန်းကန်၏တူညီသောအာဟာရတန်ဖိုးကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်၎င်းကိုအခြားဖောလိတ် - ကြွယ်ဝသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပေါင်းစပ်အသုံးပြုနိုင်သည်။

အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုမှဖောလိတ်၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုတွင်ဖလွန့်ကျသောအကြောင်းအရာများသည်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့မြင့်မားသော်လည်းသင့်အစားအစာတွင်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိနေသေးသည်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများအတွက်သန်ဓေသား၏ကျန်းမာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖောလိတ်သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ လုံလောက်သော Folent Interpake သည်လုံလောက်သော Folent Interpake သည် SPINE BIMIDA ကဲ့သို့သောအာရုံကြောပြွန်ချို့ယွင်းချက်များကိုကာကွယ်နိုင်သည်။ မျှတသောအစားအစာတွင်အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုများအပါအ 0 င်ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ကာလအတွင်းအသတ်ခံရစဉ်အတွင်းဖမ်းခြင်းဆိုင်ရာလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။

လူ ဦး ရေအတွက်လူ ဦး ရေအတွက်ကျန်းမာသောနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်ကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်အလူသည်အရေးကြီးသည်။ ၎င်းသည်သွေးထဲတွင် homocysteine ​​ပမာဏကိုလျှော့ချရန်နှလုံးရောဂါတိုးများလာခြင်းနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ထို့အပြင်ဖောလိတ်သည်သိမြင်မှုလုပ်ဆောင်မှုတွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။

အဆင်ပြေအချက်

ကျွန်ုပ်တို့၏အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှု၏အဓိကအားသာချက်များမှာသူတို့ပေးသောအဆင်ပြေမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတို့ဟာတစ်နှစ်တာကိုရာသီမခွဲခြားဘဲတစ်နှစ်မှာရရှိနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဲ့သို့ရက်အနည်းငယ်အတွင်းမကောင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသင်စိတ်ပူစရာမလိုပါ။ သူတို့ကလည်းမီးဖိုချောင်ထဲမှာအချိန်ပေးတဲ့အချိန်ကိုကယ်တင်ဖို့, ဖြတ်။

ဤအဆင်ပြေစေရန်အဆင်ပြေစေရန်အတွက်လူများသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပုံမှန်အားဖြင့်ပုံမှန်အားဖြင့်ပုံမှန်ထည့်သွင်းရန်ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ သင်ဟာအလုပ်များတဲ့ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဖြစ်သူ, ကျောင်းသားတစ်ယောက်ဒါမှမဟုတ်မိဘတစ် ဦး ကခက်ခဲတဲ့ schere cateration ဖြတ်တောက်မှုတွေဟာသင့်ရဲ့အစားအစာများကိုအာဟာရဖြည့်တင်းပေးနိုင်ရန်မြန်ဆန်လွယ်ကူသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။

ကောက်ချက်

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုများသည်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အသရေရှိသောအသရေရှိသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်၎င်းတို့၏ဖလွင့်သောအကြောင်းအရာများကိုသိသိသာသာလျှော့ချခြင်းမရှိပါ။

အကယ်. သင်သည်သင်၏ဖောလန်းစားသုံးမှုကိုတိုးမြှင့်ရန်ရှာဖွေနေပါကကျွန်ုပ်တို့၏အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုများကိုသင်၏အစားအစာသို့ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ သငျသညျအခြားဖောလငျးကိုအခြားဖောလိတ် - ကြွယ်ဝသောအေးခဲဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လည်းပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်အေးခဲနေသောအစိမ်းရောင်ကညွတ်လှံများ L တန်းနှင့်အေးခဲသောငရုတ်ကောင်းအနီရောင်ငရုတ်သီးတစ် ဦး ထက်ပိုသောကောင်းစွာ - rounded အာဟာရပရိုဖိုင်းအတွက်။

ကျွန်ုပ်တို့သည်အရည်အသွေးမြင့်မားသော, အာဟာရပြည့်ဝသောထုတ်ကုန်များကိုထောက်ပံ့ရန်ကတိကဝတ်ပြုထားသောအေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုကို ဦး ဆောင်သူတစ် ဦး ဖြစ်သည်။ အကယ်. သင်သည်ကျွန်ုပ်တို့၏အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုများကို 0 ယ်ယူရန်စိတ်ဝင်စားပါကသို့မဟုတ်အမြောက်အများအမိန့်ကိုဆွေးနွေးလိုပါကကျွန်ုပ်တို့ထံဆက်သွယ်ပါ။ သင့်ရဲ့အစားအသောက်နှင့်စီးပွားရေးလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ရန်ကူညီရန်ကျွန်ုပ်တို့ဒီမှာရှိနေသည်။

ကိုးကားခြင်း

• ဆေးပညာဌာန (ယူအက်စ်) ဘင်လ်, အခြား B ဗီတာမင်များနှင့် choline တို့တွင်ပါ 0 င်သည်။ ဖောလိတ်။ In: Stipanuk Mh, Ed ။ ဇီဝဓါတုဗေဒနှင့်လူ့အာဟာရဆိုင်ရာဇီဝကမ္မဆိုင်ရာရှုထောင့်များ။ 2nd ed ။ Philadelphia တွင် Pa: Saunders Elselier; 2006 ။ အခန်း 13 ။
• USDA အမျိုးသားအာဟာရဒေတာဘေ့စ်သည်စံရည်ညွှန်းရန်အတွက် 28 ခုကိုထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။
• ထပ်. , အမ် (1995) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုပါဝင်မှုအပေါ် blanching နှင့်အေးခဲခြင်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှု။ အစားအစာနှင့်စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံဂျာနယ်, 69 (2), 175 - 180 ။