Sebagai pembekal sayur -sayuran segar, saya sering ditanya mengenai pelbagai hasil yang terdapat pada musim sejuk. Bertentangan dengan kepercayaan umum bahawa musim sejuk adalah musim yang kurus untuk sayur -sayuran segar, sebenarnya ada pilihan sayur -sayuran yang kaya dengan suhu yang lebih sejuk. Di blog ini, saya akan meneroka beberapa sayur -sayuran segar yang sedia ada pada musim sejuk dan bagaimana mereka dapat meningkatkan makanan anda.
Sayur -sayuran akar
Sayuran akar adalah ruji semasa musim sejuk. Mereka tahan lasak, boleh disimpan untuk jangka masa yang panjang, dan penuh dengan nutrien.
Wortel: Sayuran oren ini adalah kegemaran musim sejuk. Mereka kaya dengan vitamin A, yang penting untuk kesihatan mata. Wortel boleh dimakan mentah sebagai makanan ringan, ditambah kepada sup dan stew untuk sentuhan manis, atau dipanggang untuk mengeluarkan rasa semula jadi mereka. Kepelbagaian mereka menjadikan mereka suatu keharusan - ada di mana -mana pantri musim sejuk.
Lobak: Turnips sering diabaikan tetapi merupakan tambahan hebat untuk makanan musim sejuk. Mereka mempunyai rasa sedikit peppery apabila mentah dan menjadi manis dan lembut apabila dimasak. Anda boleh tenggelam seperti kentang, tambahkannya ke kaserol, atau buat goreng lobak untuk alternatif yang sihat.
Parsnips: Sama seperti bentuk wortel, parsnips mempunyai rasa yang lebih manis dan lebih manis. Mereka adalah sumber serat dan vitamin C. Parsnips yang sangat baik adalah hidangan sisi musim sejuk klasik. Potong mereka ke dalam baji, tuangkan dengan minyak zaitun, garam, dan lada, dan panggang sehingga coklat keemasan dan karamel.
Sayur -sayuran berdaun
Walaupun sesetengah sayur -sayuran berdaun mungkin berjuang dalam keadaan sejuk, terdapat beberapa jenis yang sesuai dengan keadaan musim sejuk.
Lain: Superfood, kale sangat sejuk - tahan lasak. Ia datang dalam pelbagai jenis seperti Curly Kale dan Tuscan Kale. Kale kaya dengan vitamin K, A, dan C, serta antioksidan. Anda boleh membuat cip kale dengan membakar daun kale dengan sedikit minyak zaitun dan garam. Ia juga menjadikan tambahan hebat kepada sup, smoothies, atau salad.
Bayam: Walaupun ia lebih halus daripada kale, bayam masih boleh didapati di musim sejuk, terutama jika ia ditanam di rumah hijau. Bayam dimuatkan dengan besi dan folat. Ia boleh digunakan dalam omelet, quiches, atau sautéed sebagai hidangan sampingan yang mudah.
Swiss Chard: Hijau berdaun berwarna -warni ini mempunyai rasa yang sedikit pahit yang berpasangan dengan bahan -bahan manis atau gurih. Swiss Chard adalah sumber magnesium dan kalium yang baik. Anda boleh memasak daun dan batang secara berasingan atau bersama -sama. Masukkannya ke hidangan pasta, kacau - kentang goreng, atau buat gulungan chard yang disumbat.
Brassicas
Brassicas adalah keluarga sayur -sayuran yang baik - disesuaikan dengan cuaca sejuk.
Broccoli: Broccoli adalah sayur -sayuran nutrien yang mengandungi vitamin C, vitamin K, dan serat. Ia boleh dikukus, dipanggang, atau ditambah untuk menggerakkan kentang goreng. Floret hebat untuk snek, dan batang juga boleh digunakan dalam memasak.
Kembang kol: Satu lagi ahli keluarga Brassica, kembang kol sangat serba boleh. Anda boleh membuat beras kembang kol sebagai alternatif yang rendah untuk beras biasa, atau menggunakannya untuk membuat kerak pizza. Kowlower panggang dengan taburan keju adalah sisi yang lazat dan sihat.
Brussels Sprouts: Ini kecil, seperti sayur -sayuran adalah klasik musim sejuk. Mereka tinggi vitamin C dan vitamin K. Brussels panggang panggang dengan sayu balsamic adalah hidangan yang popular. Potong mereka separuh, lemparkan dengan minyak zaitun, dan panggang sehingga mereka rangup di luar dan lembut di bahagian dalam.
Alliums
Alliums terkenal dengan rasa yang kuat dan manfaat kesihatan mereka.
Bawang: Bawang boleh didapati tahun - bulat, tetapi mereka sangat penting dalam memasak musim sejuk. Mereka menambah kedalaman rasa kepada sup, stew, dan sos. Sekiranya anda mencari pilihan yang mudah, kami menawarkanPembungkusan vakum bawang segar segar. Produk ini menjimatkan masa untuk penyediaan dan memastikan bawang tetap segar lebih lama.
Bawang putih: Bawang putih adalah bahan yang kuat dengan sifat antibakteria dan antivirus. Ia boleh digunakan untuk rasa hampir mana -mana hidangan. Masukkan bawang putih cincang ke sos pasta, sayur -sayuran panggang, atau buat roti bawang putih.
Bawang merah: Bawang merah mempunyai rasa yang lebih ringan dan lebih manis berbanding bawang. Mereka hebat untuk membuat pakaian, vinaigrettes, dan untuk memelihara sayur -sayuran lain.
Sayur -sayuran musim sejuk yang lain
Terdapat beberapa sayur -sayuran lain yang boleh didapati di musim sejuk dan patut disebut.
Lada cabai merah: Sekiranya anda suka sedikit rempah dalam makanan musim sejuk anda,Lada cabai merah segaradalah pilihan yang hebat. Mereka boleh menambah sepakan ke sup, kari, dan salsas. Lada cabai juga kaya dengan vitamin C dan capsaicin, yang telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan.
Halia: Halia bukan sahaja tambahan beraroma untuk memasak tetapi juga mempunyai ciri -ciri perubatan. Ia boleh membantu pencernaan dan mengurangkan loya. KamiHalia segar organik 100gadalah produk berkualiti tinggi yang boleh digunakan dalam teh, kacau - kentang goreng, atau barang bakar.
Leeks: Leeks mempunyai rasa ringan, manis dan sering digunakan dalam sup dan stew. Mereka adalah sumber vitamin K dan mangan yang baik. Bersihkan mereka dengan teliti sebelum digunakan, kerana mereka boleh menjebak kotoran di antara lapisan.
Kesimpulannya, Winter menawarkan pelbagai sayur -sayuran segar yang tidak hanya lazat tetapi juga berkhasiat. Sama ada anda ingin memasak makanan yang hangat, menghiburkan atau makanan ringan yang sihat, ada sayur -sayuran musim sejuk yang sesuai dengan keperluan anda.
Sebagai pembekal sayur -sayuran segar, kami bangga dengan menyediakan tahun yang tinggi - berkualiti tinggi. Sayuran kami diperoleh dari ladang -ladang tempatan apabila mungkin, memastikan kesegaran dan menyokong masyarakat. Jika anda berminat untuk membeli mana -mana sayur -sayuran yang disebutkan dalam blog ini atau mempunyai sebarang soalan mengenai produk kami, kami menggalakkan anda menghubungi kami untuk perbincangan perolehan. Kami berharap dapat bekerjasama dengan anda untuk memenuhi keperluan sayur -sayuran segar anda.
Rujukan
- "Bible Gardener's Sayuran" oleh Edward C. Smith
- "Ensiklopedia Sayuran Rodale"
- Pelbagai laman web lanjutan pertanian dan kertas penyelidikan pada penanaman sayuran musim sejuk.